杭州搏鰲水族工程有限公司

酒店魚缸公司-寧波酒店魚缸-搏鰲水族 ：

杭州魚缸定做,酒店魚缸,海鮮池定做 海鮮池可是鎮店之寶——現撈海鮮池隨著季節交替，池里的海鮮品類也會大不相同，這幾天刮北風變冷了，海鮮池會以白螺、花螺、明蝦、鮑魚為主。鮑魚由于我去的稍遲了點，已經被剖好了，因為鮑魚很受歡迎，現場剖會來不及。手指輕輕戳一下，這些刨好的鮑魚還會動的，果然都是剛刨好不久的！每天天還沒亮，老板劉志敏都會親自去海鮮批發市場進貨，拉回來的海鮮立馬放入海鮮池了，用海水養著，保持海鮮的新鮮度。對于螺類她堅持給足“吐沙”時間，所以我去她家吃海鮮粉不止沖著這股新鮮，更沖著這份“能放心嚼”的細心。

加州鱸魚:水溫23-28℃，雖然加州鱸魚原產地為純淡水；但鹽度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周換一次水，可與其他的魚類品種混養。

活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨喂養。

活海參:水溫15℃左右，鹽度10-22％，可以放置3天，平均2天換一次水，一般單獨喂養。

花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃，鹽度12％左右，可以放置5天，一般都用流動水喂養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由于個體較小,所以都單獨放置。

酒店餐廳海鮮池的管理方法必須注意什么？（1）

協作廚房、餐廳、市場銷售等做好海產品菜肴的開發設計與銷售業務。（2）

與廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。（3）

與廚房部相互配合，積極主動審理餐廳部由海產品造成的顧客舉報。（4）

對新入種類做好總部職工及餐廳導購員與服務生的業務培訓。（5）

用餐前后左右巡查海鮮池各缸身體各種水產品的飼養狀況，以提前防止并立即治很有可能發生的各種各樣病癥，常常查驗污水處理與給氧機器設備，避免出現意外產生，防止導致多余的損害。